Cateringový dřez je jedním ze základních prvků vybavení v zadní části profesionální kuchyně. Ve standardním prostoru, např. v restauraci, je dřezů obvykle více. Pokud s gastronomií teprve začínáte, možná nevíte, který cateringový dřez si vybrat. Ale nebojte se - máte nás! Navrhneme, na jaké aspekty se zaměřit, aby zakoupený cateringový dřez byl přizpůsoben individuálním potřebám, snadno se čistil a byl odolný vůči poškození a korozi.
Podívejte se na cateringové dřezy u velkoobchodníka Onninen
Z jakého materiálu by měl být vyroben cateringový dřez?
Podle nařízení ministra infrastruktury ze dne 12. dubna 2002 o technických požadavcích, které by měly splňovat budovy a jejich umístění, musí mít i malý stravovací provoz dvoudřezový dřez se studenou a teplou vodou. Potřebný počet dřezů a umyvadel závisí na specifikách podniku, zejména na používaných surovinách a velikosti a množství používaného nádobí. Například je potřeba samostatný dřez na maso. Je také nutné instalovat dřez na mytí rukou.
Při výběru cateringového dřezu byste měli v první řadě věnovat pozornost materiálu, ze kterého je vyroben. Materiál určuje odolnost dřezu vůči mechanickému poškození a jeho odolnost vůči vodě, chemikáliím a extrémním teplotám. Nábytek, pracovní desky a spotřebiče z nerezové oceli se perfektně hodí do profesionálních kuchyní. Vysoce kvalitní ocelový dřez zaručuje maximální odolnost a hygienu, což je v cateringovém průmyslu velmi důležité.
Který dřez v cateringu udrží věci v čistotě nejlépe?
Není náhodou, že se gastronomické dřezy vyrábějí z nerezové oceli. Je to nejhygieničtější a nejsnadněji čistitelný materiál. Existují různé druhy nerezové oceli, proto byste si měli pečlivě přečíst technické údaje produktu. Pro stravovací zařízení se vyplatí zvolit model s dodatečnou vrstvou chránící proti oxidaci (typ 304) a s hygienickým certifikátem vydaným Národním ústavem veřejného zdraví PZH. Takový dokument je potvrzením, že produkt splňuje přísné hygienické požadavky a lze jej bezpečně instalovat na místa uvedená v obsahu.
Gastronomické dřezy ve velkoobchodě Onninen
Ve velkoobchodě s instalatérským a elektroinstalačním vybavením Onninen najdete dřezy vyrobené z vysoce kvalitní certifikované nerezové oceli. Nabízíme vybavení značek jako Deante, Franke a Pyramis. V kombinaci s pevnou konstrukcí zaručují naše ocelové dřezy dlouhodobé a bezpečné používání. Používají se v malých barech nebo food truckech, ale i ve velkých kuchyních v restauracích a hotelech. Náš sortiment zahrnuje jedno- a dvoudřezové dřezy, kompaktní a nabízející dodatečný prostor pro nádobí nebo mycí prostředky.
Stále přemýšlíte, který cateringový dřez si vybrat? Nebo máte zájem o komplexní vybavení kuchyně ve vašich prostorách: od pracovní desky, přes dřez až po skříňky a police? Kontaktujte nás! Navrhneme vhodná řešení, která zohlední mimo jiné počet zaměstnanců v kuchyni, intenzitu provozu, rozmanitost používaných surovin nebo rozlohu místnosti.