Prkénko je denně podceňovaný a opomíjený prvek kuchyňského vybavení. Je těžké si představit vaření bez prkénka! Dobře zvolené, kvalitní prkénko je nejen pohodlné při krájení nebo sekání, ale také zárukou dodržování hygieny a podávání zdravých pokrmů. Ideální prkénko by mělo být snadno čistitelné a odolné proti mechanickému poškození. Existuje nějaký ideál? Zkontrolujte si sami!
Prohlédněte si prkénka u velkoobchodu Onninen
Jak často by se měla prkénka vyměňovat?
Prkénka na krájení jsou vnímána jako nezničitelná a mnoho lidí věří, že je lze používat roky. To není pravda. Prkénko má poměrně krátkou životnost. Zkušení kuchaři se domnívají, že průměrná deska se dá používat asi rok, pak ji musíte vyhodit a koupit novou.
Jak poznáte, že je prkénko opotřebované? To platí stejně pro dřevěné i plastové desky. Pokud se na nich objeví škrábance, viditelné rýhy a prohlubně a povrch zdrsní, je třeba desku vyměnit.
V případě dřevěných desek může být řešením broušení, ale pamatujte, že dřevo je velmi savé a spolu s vlhkostí pohlcuje i různé mikroorganismy. Nová deska je pro tento případ chráněna, ale broušením se ochranná vrstva odstraní.
Určitě je jednodušší udržovat plastové, skleněné nebo kamenné prkénko čisté. Poslední dva typy jsou vnímány jako nejodolnější, ale mají také své nevýhody - škrábance a promáčkliny, které se na nich objevují, mohou nůž poškodit. Což znamená, že poškozenou desku je potřeba vyměnit.
Jaký materiál bude nejzdravější prkénko?
Specialisté doporučují dva druhy desek – skleněné a bambusové. Skleněné desky neabsorbují vlhkost ani pachy a jsou proto perfektní pro přípravu pokrmů ze syrového masa nebo ryb. Bambusové prkénko je naproti tomu speciálním typem dřevěných prkének na krájení - neabsorbuje vlhkost, takže na jeho povrchu nehrozí růst bakterií.
Volba mezi dřevěnými a skleněnými deskami často vychází nejen z jejich zdraví prospěšných vlastností, ale také z designu kuchyně. Na tom není nic špatného, pokud se výběr týká vysoce kvalitních produktů. Asi nemá smysl dívat se příznivě na plastová prkénka. Snadno se škrábou a pohlcují pachy, jejich jedinou výhodou je relativně nízká cena.
Vyplatí se vybírat prkénko z tvrzeného skla?
Tvrzené sklo je odolné proti mechanickému poškození jako je poškrábání, takže ani intenzivní řezání desku nepoškodí. Malé riziko poškození (otupení) nože existuje, ale existuje řešení - kvalitní nůž a řezání bez intenzivního tlaku. Prkénka z tvrzeného skla lze mýt v myčce na nádobí, což jistě usnadňuje udržování hygieny. Navíc, jak již bylo zmíněno výše, sklo neabsorbuje pachy ani vodu. Nehrozí, že by se na něm objevily skvrny nebo šmouhy.
Skleněná prkénka zaručují hygienu a estetický vzhled. I po dlouhém používání vypadá taková deska nedotčeně a může být ozdobou kuchyně. Při výběru desky z tvrzeného skla pamatujte, že sklo je sklo. Při pádu na podlahu se může zlomit. Takové nehody v kuchyni jsou však velmi vzácné.
Prkénka na krájení u velkoobchodu Onninen
Instalační velkoobchod Onninen nabízí pouze certifikovaná prkénka, která svou kvalitou výrazně převyšují průměrné produkty podobného typu nabízené v supermarketech. Obě dřevěná prkénka, jako je prkénko Pyramis , i prkénka z tvrzeného skla Franke od velkoobchodu Onninen splňují normy potvrzené schváleními a certifikáty.