Prkénko na krájení je malý doplněk, který v kuchyňské realitě hodně mění, proto se na jeho koupi vyplatí dobře připravit. Většina z nás má v kuchyni alespoň několik prkének – vyrobených z různých materiálů a v různých velikostech. Jak vybrat perfektní prkénko na krájení chleba a masa, abyste zvýšili pohodlí a bezpečnost přípravy jídel a vyhnuli se častým výměnám? Radíme!
Podívejte se na krájecí prkénka u velkoobchodníka Onninen
Jaké existují typy krájecích prkének?
Kuchyňská krájecí prkénka se liší materiálem, velikostí, tvarem, barvou a speciálními vlastnostmi. Nejoblíbenější typy prkének jsou:
- dřevěné desky,
- plastové desky,
- skleněné desky,
- bambusové desky,
- mramorové desky,
- žulové desky,
- keramické desky,
- barevné cateringové tabule,
- dřezové desky.
Ideální krájecí prkénko je odolné proti poškrábání, změně barvy a absorpci pachů z jídla, šetrné k nožům (nemůže je otupit), snadno se udržuje v čistotě, snadno se skladuje, je pohodlné na používání a poskytuje stabilitu při práci. Přirozeně se nabízí závěr, že ideální krájecí prkénko je takové, které je přizpůsobeno činnostem na něm prováděným, pracovišti a potřebám uživatele.
Výběr správného krájecího prkénka podle materiálu
Materiál krájecího prkénka by měl být přizpůsoben především ingrediencím, které se na něm krájí, a vašim individuálním preferencím. Z tohoto důvodu se vyplatí mít v kuchyni alespoň 2–3 prkénka vyrobená z různých materiálů. Na krájení krajíců čerstvého chleba zoubkovaným nožem se nejlépe hodí dřevěné nebo bambusové prkénko. Plastové prkénko je ideální na krájení masa, protože se snadno čistí a můžete do nich narazit i sekáčkem. Skleněné prkénko je hygienickou volbou pro krájení měkkého masa.
Moderní materiály pro krájecí prkénka: Vlastnosti a výhody
Nejoblíbenější jsou plastové desky. Jsou levné, lehké, odolné vůči mechanickému poškození, nerozbitné, dostupné v mnoha různých velikostech, vzorech a barvách a snadno se skladují. Díky své flexibilitě nezpůsobují otupování nožů. Většinu modelů lze mýt v myčce nádobí. Do této kategorie patří i praktické skládací konstrukce. Hlavní nevýhodou plastových desek je jejich vysoká náchylnost k poškrábání a deformaci, což přispívá k jejich rychlému opotřebení. Silně poškrábaná deska se obtížně účinně čistí.
Dřevěná prkénka se v kuchyních běžně používají. Vyrábějí se z různých druhů dřeva, a to jak domácího, tak exotického. Vypadají přirozeně a elegantně, takže se často používají nejen k krájení, ale i k podávání občerstvení. Jemný povrch je bezpečný pro nože. Dřevěná prkénka bohužel intenzivně absorbuje vlhkost, proto by se neměla mýt v myčce nádobí ani dlouhodobě uchovávat v mokrém dřezu. Některé modely vyžadují pravidelnou údržbu. Dřevěná prkénka se navíc snadno poškrábe. Výjimkou jsou bambusová prkénka. Vyrobena z materiálu, který je přirozeně odolný vůči vlhkosti a velmi tvrdý, mohou v kuchyni dobře sloužit po dlouhou dobu.
Skleněné desky jsou oblíbené i v kuchyních. Díky své odolnosti proti poškrábání se na nich netvoří hluboké škrábance, což omezuje množení bakterií. Skleněné desky navíc neabsorbují vlhkost, pachy ani barvy surovin, což vám umožní užívat si jejich estetický vzhled po velmi dlouhou dobu. Lze je bezpečně mýt v myčce nádobí. Mezi hlavní nevýhody skleněných desek patří jejich náchylnost k prasklinám a rozbití, zejména při pádu z výšky nebo silném nárazu. Skleněné desky také přispívají k otupování nožů.
Keramické a kamenné desky jsou moderním a mimořádně efektním řešením. Kromě své praktické funkce hrají důležitou dekorativní roli, zdobí interiér kuchyně. Vyznačují se vysokou odolností vůči vlhkosti, absorpci pachů a mechanickému poškození. Jsou však poměrně křehké.
Doporučujeme vám seznámit se s nabídkou krájecích prkének ve velkoobchodě Onninen. Nabízíme prkénka vyrobená z vysoce kvalitních materiálů, které zaručují odolnost a bezpečnost používání. V široké nabídce produktů najdete mimo jiné i perfektně přizpůsobená prkénka do dřezu. V případě pochybností vám pomohou naši specialisté.