A vágódeszka egy apró kiegészítő, ami sokat változtat a konyhai valóságon, ezért érdemes alaposan felkészülni a vásárlására. Legtöbbünknek van legalább néhány deszkája a konyhában – különféle anyagokból és méretekben. Hogyan válasszuk ki a tökéletes deszkát kenyér és hús vágásához, hogy növeljük az étkezés kényelmét és biztonságát, és elkerüljük a gyakori cseréket? Tanácsot adunk!
Nézd meg a vágódeszkákat az Onninen nagykereskedésben
Milyen típusú vágódeszkák léteznek?
A konyhai vágódeszkák anyagban, méretben, formában, színben és különleges tulajdonságokban is különböznek. A legnépszerűbb deszkatípusok a következők:
- fa deszkák,
- műanyag táblák,
- üvegtáblák,
- bambusz táblák,
- márvány táblák,
- gránit táblák,
- kerámia táblák,
- színes vendéglátóipari táblák,
- mosogatódeszkák.
Az ideális vágódeszka ellenáll a karcolásoknak, az elszíneződésnek és az ételszagok elnyelésének, kíméli a késeket (nem tompítja el azokat), könnyen tisztán tartható, könnyen tárolható, kényelmesen használható, stabilitást biztosít munka közben. Természetesen felmerül a következtetés, hogy az ideális vágódeszka az, amely alkalmazkodik a rajta végzett tevékenységekhez, a munkahelyhez és a felhasználó igényeihez.
A megfelelő vágódeszka kiválasztása az anyag alapján
A vágódeszka anyagát elsősorban a rajta vágandó hozzávalókhoz és az egyéni ízléshez kell igazítani. Ezért érdemes legalább 2-3 különböző anyagból készült deszkát tartani a konyhában. A fa- vagy bambuszdeszka a legjobb a friss kenyér szeleteinek recés késsel történő vágásához. A műanyag deszkák tökéletesek hús vágásához, mivel könnyen tisztíthatók, és akár húsvágó húsvágóval is meg lehet őket ütni. Az üvegdeszka higiénikus választás a puha hús vágásához.
Modern vágódeszka anyagok: Jellemzők és előnyök
A legnépszerűbbek a műanyag táblák. Olcsók, könnyűek, ellenállnak a mechanikai sérüléseknek, törhetetlenek, sokféle méretben, mintában és színben kaphatók, és könnyen tárolhatók. Rugalmasságuknak köszönhetően nem tompítják el a késeket. A legtöbb modell mosogatógépben mosható. Ebbe a kategóriába tartoznak a praktikus összecsukható szerkezetek is. A műanyag táblák fő hátránya a karcolásokkal és deformációval szembeni nagyfokú érzékenységük, ami hozzájárul a gyors kopásukhoz. Az erősen karcos táblát nehéz hatékonyan tisztítani.
A fadeszkákat gyakran használják a konyhákban. Különböző fafajtákból készülnek, mind hazai, mind egzotikus fából. Természetesnek és elegánsnak tűnnek, ezért gyakran nemcsak vágásra, hanem harapnivalók tálalására is használják őket. A finom felület biztonságos a kések számára. Sajnos a fadeszka intenzíven felszívja a nedvességet, ezért nem szabad mosogatógépben mosni, vagy hosszú ideig nedves mosogatóban tartani. Egyes modellek rendszeres karbantartást igényelnek. Ezenkívül a fadeszka könnyen megkarcolódhat. Kivételt képeznek ez alól a bambuszdeszkák. Természetesen nedvességálló és nagyon kemény anyagból készültek, így hosszú ideig jól szolgálhatnak a konyhában.
Az üvegtáblák a konyhákban is népszerűek. Karcállóságuknak köszönhetően nem képződnek mély karcolások, ami korlátozza a baktériumok szaporodását. Ezenkívül az üvegtáblák nem szívják magukba a nedvességet, a szagokat vagy az alapanyagok színét, így esztétikus megjelenésüket hosszú ideig élvezhetjük. Mosogatógépben biztonságosan moshatók. Az üvegtáblák fő hátrányai közé tartozik a repedésre és a törésre való hajlamuk, különösen magasból való leesés vagy erős ütés esetén. Az üvegtáblák a kések eltompulásához is hozzájárulnak.
A kerámia és kőlapok modern és kivételesen hatékony megoldást jelentenek. Gyakorlati funkciójuk mellett fontos dekoratív szerepet is játszanak, díszítik a konyhabelsőt. Jellemzőjük a magas nedvességállóság, a szagelnyelés és a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállás. Ugyanakkor viszonylag törékenyek.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az Onninen nagykereskedés vágódeszka-kínálatával. Kiváló minőségű anyagokból készült deszkákat kínálunk, amelyek tartósságot és biztonságos használatot biztosítanak. A széles termékkínálatban többek között tökéletesen illeszkedő mosogatódeszkákat is talál. Kétség esetén szakembereink segítenek.