Un lavello per la ristorazione è uno degli elementi base delle attrezzature nel retro di una cucina professionale. In un ambiente standard, ad esempio un ristorante, di solito ci sono più lavelli. Se stai appena iniziando la tua avventura nella ristorazione, potresti non sapere quale lavello per la ristorazione scegliere. Ma non preoccuparti: abbiamo noi! Ti suggeriamo gli aspetti a cui prestare attenzione affinché il lavello per la ristorazione acquistato sia personalizzato, facile da pulire e resistente a danni e corrosione.
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Di che materiale dovrebbe essere fatto un lavello per la ristorazione?
Secondo il Regolamento del Ministro delle Infrastrutture del 12 aprile 2002 sui requisiti tecnici che gli edifici e la loro ubicazione devono soddisfare, anche un piccolo esercizio di ristorazione deve disporre di un lavello a due vasche con acqua calda e fredda. Il numero richiesto di lavelli e lavabi dipende dalle caratteristiche specifiche dell'attività, in particolare dagli ingredienti utilizzati e dalle dimensioni e dalla quantità degli utensili utilizzati. Ad esempio, è necessario un lavello separato per la carne. È inoltre necessario installare un lavello per lavarsi le mani.
Quando si sceglie un lavello per la ristorazione , è necessario prestare attenzione innanzitutto al materiale di cui è composto. Il materiale determinerà la resistenza del lavello ai danni meccanici e la sua resistenza all'acqua, ai prodotti chimici e alle temperature estreme. Mobili, piani di lavoro ed elettrodomestici in acciaio inossidabile sono perfetti nelle cucine professionali. Un lavello in acciaio di alta qualità garantisce la massima durata e igiene, caratteristiche di grande importanza nel settore della ristorazione.
Quale lavello per la ristorazione è più indicato per mantenere le cose pulite?
Non a caso i lavelli per la ristorazione sono realizzati in acciaio inossidabile. È il materiale più igienico e facile da pulire. Esistono diversi tipi di acciaio inossidabile, quindi è consigliabile leggere attentamente le specifiche tecniche del prodotto. Per le attività di ristorazione, è consigliabile scegliere un modello con rivestimento aggiuntivo antiossidante (tipo 304) e con certificato di igiene rilasciato dall'Istituto Nazionale di Sanità Pubblica PZH. Tale documento attesta che il prodotto soddisfa rigorosi requisiti igienici e può essere installato in sicurezza nei luoghi indicati nel contenuto.
Lavelli gastronomici nel grossista di Onninen
Nel grossista di articoli idraulici ed elettrici di Onninen troverete lavelli in acciaio inossidabile certificato di alta qualità. Disponiamo di attrezzature di marchi come Deante, Franke e Pyramis. Grazie alla solida struttura, i nostri lavelli in acciaio garantiscono un utilizzo duraturo e sicuro. Trovano impiego in piccoli bar o food truck, così come nelle grandi cucine di ristoranti e hotel. La nostra gamma comprende lavelli a una e due vasche, compatti e con spazio aggiuntivo per stoviglie o detersivi.
Ti stai ancora chiedendo quale lavello per la ristorazione scegliere? O forse sei interessato ad attrezzature da cucina complete per il tuo locale: dai piani di lavoro, al lavello, fino ai mobili e agli scaffali? Contattaci! Ti proporremo soluzioni appropriate, tenendo conto, tra gli altri, del numero di dipendenti in cucina, dell'intensità del traffico, della varietà degli ingredienti utilizzati o della metratura della sala.
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