Un évier de cuisine est l'un des éléments de base d'une cuisine professionnelle. Dans un lieu classique, comme un restaurant, on trouve généralement plusieurs éviers. Si vous débutez dans la gastronomie, vous ne savez peut-être pas quel évier choisir. Mais rassurez-vous, nous sommes là pour vous ! Nous vous suggérons les points à prendre en compte pour que l'évier que vous achetez soit adapté à vos besoins, facile à nettoyer et résistant aux dommages et à la corrosion.
Découvrez les éviers de restauration chez le grossiste Onninen
De quel matériau doit être fait un évier de restauration ?
Conformément au règlement du ministre des Infrastructures du 12 avril 2002 relatif aux exigences techniques auxquelles doivent satisfaire les bâtiments et leur emplacement, même un petit établissement de restauration doit disposer d'un évier à deux bacs avec eau froide et eau chaude. Le nombre d'éviers et de lavabos requis dépend des spécificités de l'établissement, notamment des ingrédients utilisés et de la taille et de la quantité des ustensiles utilisés. Par exemple, un évier séparé est nécessaire pour la viande. Il est également nécessaire d'installer un évier pour se laver les mains.
Lors du choix d'un évier de cuisine , il est essentiel de prêter attention au matériau qui le compose. Ce matériau déterminera sa résistance aux dommages mécaniques, à l'eau, aux produits chimiques et aux températures extrêmes. Les meubles, plans de travail et appareils électroménagers en acier inoxydable conviennent parfaitement aux cuisines professionnelles. Un évier en acier de haute qualité garantit une durabilité et une hygiène optimales, deux éléments essentiels dans le secteur de la restauration.
Quel évier de restauration gardera le mieux les choses propres ?
Ce n'est pas un hasard si les éviers de restauration sont fabriqués en acier inoxydable. C'est le matériau le plus hygiénique et le plus facile à nettoyer. Il existe différents types d'acier inoxydable ; il est donc important de lire attentivement les caractéristiques techniques du produit. Pour les établissements de restauration, il est conseillé de choisir un modèle doté d'un revêtement supplémentaire anti-oxydation (type 304) et d'un certificat d'hygiène délivré par l'Institut national de santé publique PZH. Ce document confirme que le produit répond à des exigences d'hygiène strictes et peut être installé en toute sécurité aux endroits indiqués.
Éviers gastronomiques chez le grossiste Onninen
Chez Onninen , grossiste en plomberie et électricité, vous trouverez des éviers en acier inoxydable certifié de haute qualité. Nous proposons des équipements de marques telles que Deante, Franke et Pyramis. Grâce à leur construction robuste, nos éviers en acier garantissent une utilisation durable et sûre. Ils sont utilisés aussi bien dans les petits bars ou food trucks que dans les grandes cuisines des restaurants et hôtels. Notre gamme comprend des éviers à une ou deux cuves, compacts et offrant un espace supplémentaire pour la vaisselle ou le détergent.
Vous hésitez encore sur le choix de votre évier de cuisine ? Ou souhaitez-vous un équipement complet pour votre cuisine : du plan de travail à l'évier, en passant par les placards et les étagères ? Contactez-nous ! Nous vous proposerons des solutions adaptées, en tenant compte, entre autres, du nombre d'employés en cuisine, de l'intensité du trafic, de la variété des ingrédients utilisés ou de la superficie de la pièce.
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