O placă de tăiat este un element subestimat și neglijat al echipamentului de bucătărie în fiecare zi. Este greu să-ți imaginezi că gătești fără o masă de tăiat! O placă bine aleasă, de înaltă calitate, este nu numai convenabilă la tăiere sau tocare, ci și o garanție a menținerii igienei și a servirii mâncărurilor sănătoase. Placa de tăiat ideală ar trebui să fie ușor de curățat și rezistentă la deteriorări mecanice. Există un ideal? Verificați pe cont propriu!
Verificați plăcile de tăiat la comerciantul cu ridicata Onninen
Cât de des trebuie înlocuite plăcile de tăiat?
Plăcile de tăiat sunt percepute ca fiind indestructibile și mulți oameni cred că pot fi folosite ani de zile. Nu este adevarat. Placa de tăiat are o durată de viață relativ scurtă. Bucătarii cu experiență cred că o placă medie poate fi folosită aproximativ un an, apoi trebuie să o aruncați și să cumpărați una nouă.
De unde știi când o placă de tăiat este uzată? Acest lucru se aplică în mod egal plăcilor din lemn și plastic. Dacă pe ele apar zgârieturi, caneluri vizibile și depresiuni, iar suprafața devine grosieră, placa trebuie înlocuită.
În cazul plăcilor din lemn, șlefuirea poate fi o soluție, dar rețineți că lemnul este foarte absorbant și absoarbe diverse microorganisme împreună cu umiditatea. O placă nouă este protejată pentru această eventualitate, dar șlefuirea îndepărtează stratul protector.
Cu siguranță este mai ușor să păstrezi curat o placă de tăiat din plastic, sticlă sau piatră. Ultimele două tipuri sunt percepute ca fiind cele mai durabile, dar au și dezavantajele lor - zgârieturile și loviturile care apar pe ele pot deteriora cuțitul. Ceea ce înseamnă că placa deteriorată trebuie înlocuită.
Ce material va fi cea mai sănătoasă placă de tăiat?
Specialistii recomanda doua tipuri de placi - sticla si bambus. Plăcile de sticlă nu absorb umezeala sau mirosurile și, prin urmare, sunt perfecte pentru prepararea mâncărurilor din carne crudă sau pește. O placă de bambus, pe de altă parte, este un tip special de plăci de tăiat din lemn - nu absoarbe umezeala, deci nu există riscul ca bacteriile să se dezvolte pe suprafața sa.
Alegerea dintre plăcile din lemn și sticlă se bazează adesea nu numai pe proprietățile lor de promovare a sănătății, ci și pe designul bucătăriei. Nu este nimic greșit în asta, cu condiția ca alegerea să se refere la produse de înaltă calitate. Probabil că nu are rost să privim favorabil plăcile de tăiat din plastic. Se zgârie ușor și absorb mirosurile, singurul lor avantaj este prețul relativ scăzut.
Merită să alegi o placă de tăiat din sticlă călită?
Sticla călită este rezistentă la deteriorări mecanice, cum ar fi zgârieturile, astfel încât nici măcar tăierea intensă nu va deteriora placa. Există un mic risc de a deteriora (toci) cuțitul, dar există o soluție - un cuțit de bună calitate și tăierea fără presiune intensă. Plăcile de tăiat din sticlă călită pot fi spălate în mașina de spălat vase, ceea ce cu siguranță facilitează menținerea igienei. Mai mult, așa cum am menționat mai sus, sticla nu absoarbe mirosurile sau apa. Nu există riscul să apară pete sau dungi pe el.
Placile de taiere din sticla garanteaza igiena si aspectul estetic. Chiar și după o utilizare îndelungată, o astfel de placă arată impecabil și poate fi un decor pentru bucătărie. Când alegeți o placă din sticlă călită, amintiți-vă că sticla este sticlă. Se poate rupe dacă cade pe podea. Cu toate acestea, astfel de accidente în bucătărie sunt foarte rare.
Plăci de tăiat la angrosismul Onninen
Angrosista de instalatii Onninen ofera doar placi de taiere certificate, a caror calitate depaseste semnificativ produsele medii de tip similar oferite in supermarketuri. Atât plăcile de lemn, cum ar fi placa de tăiat Pyramis , cât și plăcile de tăiat din sticlă temperată Franke de la distribuitorul angro Onninen îndeplinesc standardele confirmate de aprobări și certificate.
Verificați plăcile de tăiat la comerciantul cu ridicata Onninen