Doska na krájanie je malý doplnok, ktorý v kuchynskej realite veľa mení, preto sa na jej kúpu oplatí dobre pripraviť. Väčšina z nás má v kuchyni aspoň niekoľko dosiek – vyrobených z rôznych materiálov a v rôznych veľkostiach. Ako si vybrať perfektnú dosku na krájanie chleba a mäsa, aby ste zvýšili pohodlie a bezpečnosť prípravy jedál a vyhli sa častým výmenám? Poradíme!
Pozrite si dosky na krájanie u veľkoobchodníka Onninen
Aké typy dosiek na krájanie existujú?
Kuchynské dosky na krájanie sa líšia materiálom, veľkosťou, tvarom, farbou a špeciálnymi vlastnosťami. Najobľúbenejšie typy dosiek sú:
- drevené dosky,
- plastové dosky,
- sklenené dosky,
- bambusové dosky,
- mramorové dosky,
- žulové dosky,
- keramické dosky,
- farebné cateringové tabule,
- dosky na umývadlo.
Ideálna doska na krájanie je odolná voči poškriabaniu, zmene farby a absorpcii pachov jedla, šetrná k nožom (nemôže ich otupiť), ľahko sa udržiava v čistote, ľahko sa skladuje, pohodlne sa používa a poskytuje stabilitu počas práce. Prirodzene sa naskytá záver, že ideálna doska na krájanie je taká, ktorá je prispôsobená činnostiam, ktoré sa na nej vykonávajú, pracovisku a potrebám používateľa.
Výber správnej dosky na krájanie podľa materiálu
Materiál dosky na krájanie by mal byť prispôsobený predovšetkým surovinám, ktoré sa na nej krájajú, a vašim individuálnym preferenciám. Z tohto dôvodu sa oplatí mať v kuchyni aspoň 2-3 dosky vyrobené z rôznych materiálov. Na krájanie krajcov čerstvého chleba zúbkovaným nožom je najlepšia drevená alebo bambusová doska. Plastové dosky sú perfektné na krájanie mäsa, pretože sa ľahko čistia a môžete do nich udrieť aj sekáčikom. Sklenená doska je hygienickou voľbou na krájanie mäkkého mäsa.
Moderné materiály na krájanie: vlastnosti a výhody
Najobľúbenejšie sú plastové dosky. Sú lacné, ľahké, odolné voči mechanickému poškodeniu, nerozbitné, dostupné v mnohých rôznych veľkostiach, vzoroch a farbách a ľahko sa skladujú. Vďaka svojej flexibilite nespôsobujú otupenie nožov. Väčšinu modelov je možné umývať v umývačke riadu. Do tejto kategórie patria aj praktické skladacie konštrukcie. Hlavnou nevýhodou plastových dosiek je ich vysoká náchylnosť na škrabance a deformácie, čo prispieva k ich rýchlemu opotrebovaniu. Silne poškriabanú dosku je ťažké efektívne čistiť.
Drevené dosky sa bežne používajú v kuchyniach. Sú vyrobené z rôznych druhov dreva, domácich aj exotických. Vyzerajú prirodzene a elegantne, preto sa často používajú nielen na krájanie, ale aj na servírovanie občerstvenia. Jemný povrch je bezpečný pre nože. Drevená doska bohužiaľ intenzívne absorbuje vlhkosť, preto by sa nemala umývať v umývačke riadu ani dlhodobo skladovať v mokrom dreze. Niektoré modely vyžadujú pravidelnú údržbu. Okrem toho sa drevená doska môže ľahko poškriabať. Výnimkou sú bambusové dosky. Sú vyrobené z materiálu, ktorý je prirodzene odolný voči vlhkosti a veľmi tvrdý, takže v kuchyni môžu dlhodobo dobre slúžiť.
Sklenené dosky sú obľúbené aj v kuchyniach. Vďaka svojej odolnosti voči poškriabaniu sa na nich netvoria hlboké škrabance, čo obmedzuje rast baktérií. Okrem toho sklenené dosky neabsorbujú vlhkosť, pachy ani farby surovín, čo vám umožňuje tešiť sa z ich estetického vzhľadu veľmi dlho. Možno ich bezpečne umývať v umývačke riadu. Medzi hlavné nevýhody sklenených dosiek patrí ich náchylnosť na praskliny a rozbitie, najmä pri páde z výšky alebo silnom náraze. Sklenené dosky tiež prispievajú k otupovaniu nožov.
Keramické a kamenné dosky sú moderným a mimoriadne efektným riešením. Okrem praktickej funkcie zohrávajú dôležitú dekoratívnu úlohu a zdobia interiér kuchyne. Vyznačujú sa vysokou odolnosťou voči vlhkosti, absorpcii pachov a mechanickému poškodeniu. Sú však pomerne krehké.
Odporúčame vám oboznámiť sa so sortimentom dosiek na krájanie vo veľkoobchode Onninen. Ponúkame dosky vyrobené z vysoko kvalitných materiálov, ktoré zaručujú odolnosť a bezpečnosť používania. V širokej ponuke produktov nájdete okrem iného aj dokonale prispôsobené dosky do drezu. V prípade pochybností vám naši špecialisti pomôžu.