Doska na krájanie je malý doplnok, ktorý sa v kuchyni veľa mení, preto sa pred jej kúpou oplatí dobre pripraviť. Väčšina z nás má v kuchyni aspoň niekoľko dosiek – z rôznych materiálov a v rôznych veľkostiach. Ako si vybrať perfektnú dosku na krájanie chleba a mäsa, aby ste zvýšili pohodlie a bezpečnosť prípravy jedál a vyhli sa častému vymieňaniu? Dáme vám tip!
Pozrite si dosky na krájanie vo veľkoobchode Onninen
Aké typy dosiek na krájanie existujú?
Kuchynské dosky na krájanie sa líšia materiálom, veľkosťou, tvarom, farbou a špeciálnymi vlastnosťami. Najpopulárnejšie typy dosiek sú:
- drevené dosky,
- plastové dosky,
- sklenené dosky,
- bambusové dosky,
- mramorové dosky,
- žulové dosky,
- keramické dosky,
- farebné cateringové dosky,
- umývadlové dosky.
Ideálna doska na krájanie je odolná proti poškriabaniu, zafarbeniu a pohlcovaniu pachov potravín, šetrná k nožom (nedokáže ich otupiť), ľahko sa udržuje v čistote, skladuje sa, pohodlne sa používa, zaisťuje stabilitu pri práci. Záver, ktorý prirodzene prichádza na myseľ, je, že ideálna doska na krájanie je taká, ktorá je prispôsobená činnostiam, ktoré sa na nej vykonávajú, pracovisku a potrebám používateľa.
Výber správnej dosky na krájanie v závislosti od materiálu
Materiál dosky na krájanie by mal byť prispôsobený predovšetkým surovinám na nej nakrájaným a vašim individuálnym preferenciám. Z tohto dôvodu sa oplatí mať v kuchyni aspoň 2-3 dosky z rôznych materiálov. Na krájanie plátkov čerstvého chleba pomocou zúbkovaného noža je najvhodnejšia drevená alebo bambusová doska. Plastové dosky sú ideálne na krájanie mäsa, pretože sa ľahko čistia a dokonca do nich môžete udrieť sekáčikom. Sklenená doska na krájanie je hygienickou voľbou na krájanie mäkkého mäsa.
Moderné materiály dosky na krájanie: vlastnosti a výhody
Plastové dosky sú najobľúbenejšie. Sú lacné, ľahké, odolné voči mechanickému poškodeniu, nerozbitné, dostupné v mnohých rôznych veľkostiach, vzoroch a farbách a ľahko sa skladujú. Vďaka svojej pružnosti neotupujú nože. Väčšina modelov je vhodná do umývačky riadu. Do tejto kategórie patria aj praktické skladacie konštrukcie. Hlavnou nevýhodou plastových dosiek je ich vysoká náchylnosť na poškriabanie a deformáciu, čo podporuje ich rýchle opotrebovanie. Silne poškriabanú dosku je ťažké efektívne vyčistiť.
Drevené dosky sa bežne používajú v kuchyniach. Sú vyrobené z rôznych druhov dreva, domácich aj exotických. Vyzerajú prirodzene a elegantne, preto sa často používajú nielen na krájanie, ale aj na podávanie občerstvenia. Jemný povrch je bezpečný pre nože. Drevená doska, žiaľ, intenzívne absorbuje vlhkosť, preto by sa nemala umývať v umývačke riadu ani dlho držať v mokrom dreze. Niektoré modely vyžadujú pravidelnú údržbu. Drevená doska sa navyše dá ľahko poškriabať. Výnimkou sú bambusové dosky. Vyrobené z materiálu, ktorý je prirodzene odolný voči vlhkosti a veľmi tvrdý, môžu v kuchyni dobre slúžiť dlhú dobu.
Sklenené dosky sú obľúbené aj v kuchyniach. Vďaka odolnosti voči poškriabaniu na ňom nevznikajú hlboké škrabance, čo obmedzuje rast baktérií. Sklenená doska navyše neabsorbuje vlhkosť, pachy ani farby ingrediencií, čo vám umožňuje užívať si jej estetický vzhľad po veľmi dlhú dobu. Dá sa bezpečne umývať v umývačke riadu. Medzi hlavné nevýhody sklenených tabúľ patrí náchylnosť na praskanie a rozbitie, najmä pri páde z výšky alebo silnom náraze. Sklenené dosky tiež otupia nože.
Keramické a kamenné dosky sú moderným a mimoriadne efektívnym riešením. Okrem praktickej funkcie zohrávajú dôležitú dekoratívnu úlohu, zdobia interiér kuchyne. Vyznačujú sa vysokou odolnosťou proti vlhkosti, absorpciou pachov a mechanickému poškodeniu. Sú však pomerne krehké.
Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili so sortimentom dosiek na krájanie vo veľkoobchode Onninen. Ponúkame dosky vyrobené z vysoko kvalitných materiálov zaisťujúcich odolnosť a bezpečnosť používania. V širokej škále produktov nájdete okrem iného: dokonale rezané dosky na umývadlá. Ak máte nejaké pochybnosti, naši špecialisti vám pomôžu.