Cateringový drez je jedným zo základných prvkov vybavenia v zadnej časti profesionálnej kuchyne. V štandardnom priestore, napríklad v reštaurácii, je drezov zvyčajne viac. Ak s gastronómiou len začínate, možno neviete, ktorý cateringový drez si vybrať. Ale nebojte sa - máte nás! Navrhujeme, na aké aspekty si treba dať pozor, aby zakúpený cateringový drez bol prispôsobený individuálnym potrebám, ľahko sa čistil a bol odolný voči poškodeniu a korózii.
Pozrite si cateringové drezy vo veľkoobchode Onninen
Z akého materiálu by mal byť vyrobený kuchynský drez?
Podľa nariadenia ministra infraštruktúry z 12. apríla 2002 o technických požiadavkách, ktoré by mali spĺňať budovy a ich umiestnenie, musí mať aj malá stravovacia prevádzka dvojdrez so studenou a teplou vodou. Požadovaný počet drezov a umývadiel závisí od špecifík prevádzky, najmä od používaných surovín a veľkosti a množstva používaného riadu. Napríklad potrebujete samostatný drez na mäso. Taktiež je potrebné nainštalovať drez na umývanie rúk.
Pri výbere drezu pre gastronomické účely by ste mali v prvom rade venovať pozornosť materiálu, z ktorého je vyrobený. Materiál určí odolnosť drezu voči mechanickému poškodeniu a jeho odolnosť voči vode, chemikáliám a extrémnym teplotám. Nábytok, pracovné dosky a spotrebiče z nehrdzavejúcej ocele sa perfektne hodia do profesionálnych kuchýň. Vysokokvalitný oceľový drez zaručuje maximálnu odolnosť a hygienu, čo je v gastronomickom priemysle veľmi dôležité.
Ktorý drez v cateringu udrží veci najlepšie čisté?
Nie bezdôvodne sú drezy pre stravovacie zariadenia vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Je to najhygienickejší a najľahšie čistiteľný materiál. Existujú rôzne druhy nehrdzavejúcej ocele, preto si pozorne prečítajte technické údaje o výrobku. Pre stravovacie zariadenia sa oplatí vybrať si model s dodatočnou vrstvou chrániacou pred oxidáciou (typ 304) a s hygienickým certifikátom vydaným Národným ústavom verejného zdravia PZH. Takýto dokument je potvrdením, že výrobok spĺňa prísne hygienické požiadavky a možno ho bezpečne inštalovať na miesta uvedené v obsahu.
Gastronomické drezy vo veľkoobchode Onninen
Vo veľkoobchode s inštalatérskym a elektrotechnickým vybavením Onninen nájdete drezy vyrobené z vysoko kvalitnej certifikovanej nehrdzavejúcej ocele. Ponúkame vybavenie od značiek ako Deante, Franke a Pyramis. V kombinácii s pevnou konštrukciou naše oceľové drezy zaručujú dlhé a bezpečné používanie. Používajú sa v malých baroch alebo food truckoch, ako aj vo veľkých kuchyniach v reštauráciách a hoteloch. Náš sortiment zahŕňa jedno a dvojmiestové drezy, kompaktné a ponúkajúce dodatočný priestor na riad alebo čistiace prostriedky.
Stále premýšľate, ktorý kuchynský drez si vybrať? Alebo máte záujem o komplexné vybavenie kuchyne vo vašich priestoroch: od pracovných dosiek, cez drez, až po skrinky a police? Kontaktujte nás! Navrhneme vhodné riešenia, pričom zohľadníme okrem iného počet zamestnancov v kuchyni, intenzitu premávky, rozmanitosť používaných surovín alebo rozlohu miestnosti.