Gastronomický drez je jedným zo základných prvkov vybavenia profesionálnej kuchyne. Na štandardnom mieste, napr. reštaurácia, býva umývadiel viac. Ak práve začínate svoje dobrodružstvo v cateringovom priemysle, možno neviete, ktorý cateringový drez si vybrať. Ale nebojte sa – máte nás! Poradíme vám, na ktoré aspekty by ste si mali dať pozor, aby bol zakúpený cateringový drez prispôsobený vašim individuálnym potrebám, ľahko sa čistil a bol odolný voči poškodeniu a korózii.
Pozrite sa na cateringové drezy vo veľkoobchode Onninen
Z akého materiálu by mal byť cateringový drez vyrobený?
V zmysle nariadenia ministra infraštruktúry z 12. apríla 2002 o technických podmienkach budov a ich umiestnení by aj malá pohostinská prevádzka mala mať dvojmiskové umývadlo so studenou a teplou vodou. Potrebný počet drezov a umývadiel závisí od konkrétneho charakteru prevádzky, najmä od použitých ingrediencií a od veľkosti a spotreby nádob. Potrebujete napríklad samostatné umývadlo na mäso. Je tiež potrebné nainštalovať umývadlo na umývanie rúk.
Pri výbere kuchynského drezu dbajte v prvom rade na materiál, z ktorého je vyrobený. Materiál určí odolnosť drezu voči mechanickému poškodeniu a jeho odolnosť voči vode, chemikáliám a extrémnym teplotám. Nábytok, dosky a spotrebiče z nehrdzavejúcej ocele dokonale fungujú v profesionálnych kuchyniach. Vysokokvalitný oceľový drez zaručuje maximálnu úroveň odolnosti a hygieny, čo má v gastronomickom priemysle veľký význam.
Ktorý cateringový drez bude najlepšie udržiavať čistý?
Nie nadarmo sú kuchynské drezy vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Je to najhygienickejší a ľahko čistiteľný materiál. Existujú rôzne typy nehrdzavejúcej ocele, preto si pozorne prečítajte špecifikácie produktu. Pre stravovacie zariadenie sa oplatí zvoliť model s dodatočným náterom chrániacim pred oxidáciou (typ 304) a s hygienickým certifikátom vydaným Štátnym zdravotným ústavom PZH. Takýto dokument potvrdzuje, že výrobok spĺňa prísne hygienické požiadavky a môže byť bezpečne inštalovaný na miestach uvedených v obsahu.
Cateringové výlevky vo veľkoobchode Onninen
Vo veľkoobchode sanity a elektro Onninen nájdete drezy z kvalitnej certifikovanej nerezovej ocele. Máme vybavenie od značiek ako Deante, Franke a Pyramis. V kombinácii s pevnou konštrukciou zaručujú naše oceľové drezy dlhé a bezpečné používanie. Používajú sa ako v malých baroch a food truckoch, tak aj vo veľkých kuchyniach v reštauráciách a hoteloch. Náš sortiment zahŕňa jedno- a dvojmiskové drezy, kompaktné a ponúkajú ďalší priestor na riad alebo čistiace prostriedky.
Stále premýšľate, ktorý cateringový drez si vybrať? Alebo možno máte záujem o komplexné vybavenie kuchyne : od dosky, cez drez, až po skrinky a police? Kontaktuj nás! Navrhneme vhodné riešenia, berúc do úvahy okrem iného: počet zamestnancov v kuchyni, intenzita dopravy, rôznorodosť použitých surovín či veľkosť miestnosti.