Daska za sečenje je svakodnevno potcenjen i zanemaren element kuhinjske opreme. Teško je zamisliti kuvanje bez daske za sečenje! Dobro odabrana, kvalitetna daska nije zgodna samo za sečenje ili seckanje, vec je i garancija održavanja higijene i serviranja zdravih jela. Idealna daska za sečenje treba da se lako čisti i otporna na mehanička oštecenja. Postoji li ideal? Proverite sami!
Pogledajte daske za sečenje u Onninen veletrgovcu
Koliko često treba zameniti daske za sečenje?
Daske za sečenje se doživljavaju kao neuništive i mnogi ljudi veruju da se mogu koristiti godinama. Ovo nije istina. Daska za sečenje ima relativno kratak vek trajanja. Iskusni kuvari veruju da se prosečna daska može koristiti oko godinu dana, a zatim je morate baciti i kupiti novu.
Kako znati kada je daska za sečenje istrošena? Ovo se podjednako odnosi na drvene i plastične ploče. Ako se na njima pojave ogrebotine, vidljivi žlebovi i udubljenja, a površina postane gruba, ploča se mora zameniti.
U slučaju drvenih ploča, brušenje može biti rešenje, ali zapamtite da je drvo veoma upijajuce i da upija razne mikroorganizme zajedno sa vlagom. Nova ploča je zašticena za ovu mogucnost, ali brušenje uklanja zaštitni sloj.
Definitivno je lakše održavati čistom dasku za sečenje od plastike, stakla ili kamena. Poslednje dve vrste se smatraju najtrajnijim, ali imaju i svoje nedostatke - ogrebotine i udubljenja koja se pojavljuju na njima mogu oštetiti nož. Što znači da je oštecenu ploču potrebno zameniti.
Koji materijal ce biti najzdravija daska za sečenje?
Specijalisti preporučuju dve vrste ploča - staklo i bambus. Staklene ploče ne upijaju vlagu i mirise i stoga su savršene za pripremu jela od sirovog mesa ili ribe. Bambusova daska je, pak, posebna vrsta drvenih dasaka za sečenje - ne upija vlagu, tako da nema opasnosti da na njenoj površini rastu bakterije.
Izbor između drvenih i staklenih ploča često se zasniva ne samo na njihovim zdravstvenim svojstvima, vec i na dizajnu kuhinje. U tome nema ništa loše, pod uslovom da se izbor odnosi na visokokvalitetne proizvode. Verovatno nema smisla gledati blagonaklono na plastične daske za sečenje. Lako grebu i upijaju mirise, jedina prednost im je relativno niska cena.
Da li je vredno izabrati dasku za sečenje od kaljenog stakla?
Kaljeno staklo je otporno na mehanička oštecenja kao što su ogrebotine, tako da čak i intenzivno sečenje nece oštetiti ploču. Postoji mali rizik od oštecenja (otupljenja) noža, ali postoji rešenje - kvalitetan nož i sečenje bez intenzivnog pritiska. Daske za sečenje od kaljenog stakla mogu se prati u mašini za pranje sudova, što svakako olakšava održavanje higijene. Štaviše, kao što je gore pomenuto, staklo ne upija mirise ili vodu. Ne postoji rizik od pojave mrlja ili pruga na njemu.
Staklene daske za sečenje garantuju higijenu i estetski izgled. Čak i nakon duže upotrebe, takva ploča izgleda netaknuta i može biti ukras kuhinje. Kada birate ploču od kaljenog stakla, zapamtite da je staklo staklo. Može se slomiti ako padne na pod. Međutim, takve nezgode u kuhinji su veoma retke.
Daske za sečenje u veletrgovcu Onninen
Veletrgovac Onninen instalacija nudi samo sertifikovane daske za sečenje, čiji kvalitet značajno prevazilazi prosečne proizvode slične vrste koji se nude u supermarketima. I drvene ploče, kao što je Piramis daska za sečenje , i Franke daske za sečenje od kaljenog stakla od veletrgovca Onninen ispunjavaju standarde potvrđene odobrenjima i sertifikatima.